مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
الأهمية الغذائية لفاكهة الموز
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
23/07/2024 القراءات: 164
يعتبر الموز من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع أنحاء العالم ، حيث يحتل مركزاً كبيراً في التجارة العالمية ويؤدي دوراً هاماً في اقتصاد الكثير من الدول ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية وإقبال المستهلك عليه أكثر من باقي الفاكهة الأخرى لما يتميز به من حلاوة الطعم والنكهة المميزة ، ويتميز عن باقي الفاكهة الأخرى بإمكانية توافره بالأسواق طوال العام ، علاوة على قابلية ثماره للنقل والتداول والتخزين .
يحتوى لب ثمرة الموز الناضجة على حوالى 70% ماء ، 23% كربوهيدرات وكميات قليلة من البروتين والدهن ، كما يحتوي لب الثمار على نسبة عالية من عناصر البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور والصوديوم وكمية قليلة من العناصر الصغرى مثل النحاس والحديد واليود والمنغنيز والزنك وعدد من الفيتامينات أهمها فيتامين A ، فيتامين B ، فيتامين C .
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة