مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
طرق جني ثمار فاكهة الكستناء
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
02/12/2024 القراءات: 75
يتم جني ثمار الكستناء عندما يتحول لونها ضمن فروتها الى اللون البني الغامق وعندما تبدأ فروتها بالانفتاح وتبدأ الثمار بالتساقط ، حيث تجمع الثمار من ارض البستان بعد تساقطها طبيعيا وذلك بين يوم واخر ولمدة اسبوعين تقريبا ، وينصح بعدم ترك الثمار الساقطة بالبقاء في ارض البستان لأكثر من يومين لان ذلك يعمل على تدهور لب الثمرة (Kernels ) نتيجة لتعرضها الى اشعة الشمس .
هناك العديد من الطرق التي تستخدم في قطف الثمار ومنها يدويا او بواسطة هز الافرع او بضربها بالعصي كما هو متبع في جني ثمار الجوز والزيتون ( وان كانت الطريقة الاخيرة غير مستحبة لانها تؤدي الى كسر الافرع وربما خسارة الحاصل والنموات التي تحمل الثمار في الموسم اللاحق) .
ويمكن استخدام الالات لاتمام عملية جمع الثمار الساقطة مرة واحدة او ما يسمى بــــ ( Over – over mechanical harvesting) ويتم تحقيق ذلك عن طريق انتاج وتربية الاشجار التي تنضج معظم ثمارها على الاقل مرة واحدة حوالي ( 90 % ) عن طريق برامج التربية والتحسين الوراثي .
ان الجني الميكانيكي للثمار الناضجة لا زال محدود الانتشار والاستعمال ولكن بالامكان ان تصبح العملية ناجحة وتشمل الجني وتجميع الثمار الساقطة وفصل القشرة الخارجية وتنظيفها وتدريجها وخزنها وتقشيرها ، وفي حالة استعمال الجني الميكانيكي قد تتساقط بعض الثمار مع فروتها الشوكية لذلك يجب استعمال الكفوف السميكة لتنظيفها .
يتم جمع الثمار وتخليصها من بقايا فروتها ثم تجفيفها بواسطة تيار من الهواء الجاف ، بعد ذلك يتم تصنيف الثمار حسب كبر حجمها ومن الضروري القيام بتحميص الثمار قليلا لازالة جزء من رطوبتها لان الثمار تحوي عادة على نسبة عالية من الماء ، كما ان هذه العملية تساعد في عدم تعرض الثمار الى التعفن والاصابات الفطرية . ولمنع تعفن الثمار فلابد من التخلص من المسبب المرضي وتجفيف الثمار لخفض نسبة الرطوبة فيها ، كما يجب ان تكون الرطوبة النسبية في غرف التخزين في حدود 70% او اقل ، ويمكن معاملة الثمار بمحلول من حامض الكبريتيك بتركيز 1% .
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة