عنوان المقالة:تأثير درجة الحموضة ودرجة الحرارة على نشاط واستقرار كايتينيز ال Bacillus sp.R2 Effect of pH and Temperature on Bacillus sp. R2 Chitinase Activity and Stability
بن عمر شبة -طه ابراهيم زغلول - احمد رفيق المهدي و محمدهشام المصري
المؤلفون بالإنجليزي
Ben Amar Cheba, Taha Ibrahim Zaghloul, Ahmad Rafik EL-Mahdy, Mohamad Hisham EL-Massry
الملخص العربي
إن الكيتيناز المنقى من Bacillus sp. أظهر R2 وزن جزيئي قدره 41.68 دينار كويتي ، ودرجة حموضة ودرجة حرارة مثالية 7.5 و 40 درجة مئوية على التوالي. كان الإنزيم مستقرًا بين الأس الهيدروجيني 7 إلى 8 لكنه فقد 57٪ و 62٪ من نشاطه الأولي عند الرقم الهيدروجيني 6 و 9 على التوالي. أظهر الكيتيناز المنقى أيضًا ثباتًا تامًا للحرارة لمدة ساعة واحدة عند 40 درجة مئوية واحتفظ بأكثر من 50 ٪ و 30 ٪ من نشاطه الأصلي بعد تسخين لمدة 30 دقيقة عند 50 درجة مئوية و 60 درجة مئوية على التوالي. كانت طاقة تنشيط الكيتيناز للتحلل المائي للكيتين 12.93 كيلو كالوري / مول. على حد علمنا ، هذه هي الدراسة الأولى حول توصيف الكيتيناز البحري من عصيات متغيرة الجرام الجديدة المعزولة من البحر الأحمر.
الملخص الانجليزي
The purified chitinase of Bacillus sp. R2 showed a molecular weight of 41.68 KDa, an optimal pH and temperature of 7.5 and 40 °C respectively. The enzyme was stable between pH 7 to 8 but it lost 57% and 62% of its initial activity at the pH 6 and 9 respectively. The purified chitinase also exhibited complete heat stability for 1 h at 40 °C and retained above 50% and 30% of its original activity after 30 min heating at 50 °C and 60 °C respectively. The chitinase activation energy for chitin hydrolysis was 12.93 Kcal/mol. To the best of our knowledge, this is the first study about marine chitinase characterization from novel gram variable Bacillus isolated from the Red sea.
بن عمر شبة | benamar cheba | 15423