مدونة أ.د. علاء هاشم يونس الطائي
زراعة الثوم في مصر Allium sativum
أ.د. علاء هاشم يونس الطائي | Prof-Dr-Alaa Hashim Younis Altaee
19/09/2020 القراءات: 909
• تعتبر مصر ثاني أكبر دولة منتجه للثوم في العالم بعد اسبانيا من حيث انتاجية وحدة المساحة.
• مساحه الثوم في مصر تتراوح سنويا من 80 الي 90 ألف فدان ومتوسط عام للإنتاجية حوالي 10 طن للفدان ...
• معظم المساحات تتركز في المنيا وبني سويف والشرقية والدقهلية – وتعتبر محافظتي المنيا وبني سويف من أكبر المحافظات في المساحة المنزرعة حيث تبلغ المساحة المنزرعة بهما حوالي 40 % من اجمالي مساحة الثوم.
• الاصناف المنزرعة في مصر هي:
أ -الصنف البلدي: ذو القشرة البيضاء ويتراوح عدد الفصوص بالرأس حوالي 40 الي 60 فص ،
ب – الصنفي سدس 40 وايجاسيد 1: وهما متشابهين الي حد كبير والرأس لونها بنفسجي خفيف وعدد الفصوص في الرأس حوالي 10 الي 15 فص ...
المشاكل:
1- قله عدد الاصناف الموجودة في مصر وهي الصنف البلدي وسدس 40 و ايجا سيد 1
2- انتشار مرض العفن الابيض في كثير من اراضي الوادي وهذا المرض يسببه فطر يظل حيا في التربة لمدة تزيد عن 20 عاما وبالتالي فأنه يحدد نوعيه الارض الصالحة لزراعه الثوم
3- وتعتبر المساحات في ارض الوادي تتناقص تدريجيا بسبب انتشار هذا المرض
4- التذبذب الشديد في اسعار المحصول من عام الي اخر
5- زياده تكلفه الانتاج التي تذيد قد تذيد عن 25 ألف جنيه وتتمثل هذه التكلفة في التقاوي – الأسمدة – العمالة – المبيدات الحشرية والفطرية ومبيدات الحشائش
6- وجود فجوه كبيره بين المزارعين والمصدرين يتخللها كثير من الوسطاء
حل بعض هذه التحديات ...
• استيراد كميات قليلة من العديد من الاصناف (حوالي 50 كجم من كل صنف ) من بعض الدول التي تشابه مصر في الظروف الجوية وذلك ليتم تجربتها وتقييمها واختيار الافضل منها حتي يكون لدينا العديد من الاصناف ذات المواصفات الجيدة
• الهروب من امراض التربة وخاصه مرض العفن الابيض والمنتشر بأرض الوادي الي زراعه الثوم بالأراضي الجديدة تحت نظام الري بالتنقيط حيث ثبت نجاح زراعه الثوم في الاراضي الجديدة خاصه الصنفين سدس 40 وايجا سيد 1 وهما اصناف مرغوبه في الاسواق الأجنبية ولقد تلاحظ بداية انتشار زراعه الثوم في الاراضي الجديدة بمساحات واسعه تم في بعضها استعمال المكننة في الزراعة والحصاد مما يقلل التكلفة والفاقد في المحصول اثناء الحصاد ....
الميعاد المناسب للزراعة:
** الصنف البلدي، يزرع في مصر في منتصف شهر سبتمبر في الوجه القبلي. وفي أول سبتمبر في الوجه البحري. وقد تلاحظ أن بعض مزارعي محافظتي المنيا وبني سويف يقومون بزراعة الثوم البلدي في أواخر شهر أغسطس وأوائل شهر سبتمبر وذلك بغرض الإنتاج المبكر الملائم للتصدير الأخضر ولو أن ذلك يحتاج إلى تقارب فترات الري ولتجنب إضرار الحرارة العالية في الزراعات المبكرة يتم غرس الفص كاملا في التربة دون أن يظهر من الفص أي جزء فوق سطح التربة.
** الصنف سدس40 وإيجاسيد 1:
يتشابه الصنفين إلى حد كبير في ميعاد زراعتهما ففي الوجه البحري يمكن زراعة الصنفين في منتصف شهر سبتمبر ولكن في الوجه القبلي يزرع في أوائل أكتوبر ولمدة أسبوعين حتى منتصف شهر أكتوبر وفي هذه المواعيد المناسبة المذكورة يتم الإنبات بصورة جيدة وتكوين مجموع خضري قوى ينعكس ذلك على تكوين الرؤوس الجيدة وفي حاله زراعه الصنفين مبكرا عن ذلك يتأخر الإنبات وتنتشر الحشائش قبل تمام الإنبات .
نوع التربة المناسبة:
تجود زراعة الثوم في جميع الأراضي الطميية الخصبة جيدة الصرف ولا تتعدى الملوحة في كل من المياه والتربة2 مليموز (1250 جزء في المليون تقريبا) وأن تكون الأرض خالية من بذور الحشائش وأن تكون الأرض خالية من الأمراض وخاصة مرض العفن الأبيض مرض يصيب البصل والثوم ويطلق علية المزارعون في محافظتي المنيا وبنى سويف (البعوضة) وهو من الأمراض المحددة لزراعة محصول الثوم في العالم.
خدمه الارض قبل الزراعة:
يضاف 20م3 سماد بلدي قديم متحلل (5مقطورة جرار زراعي) خالي من بذور الحشائش وجراثيم بعض الامراض واهمها العفن الابيض واضافة 400 كجم سوبر فوسفات 15.5% واضافة 100كجم كبريت زراعي و اضافة 50كجم سلفات نشادر 20.6% -للفدان. والتخطيط بمعدل 12 خط /2ق ويفضل التخطيط من الشمال إلى الجنوب خاصة في صنفي الثوم سدس 40 وإيجاسيد 1 حيث ان التخطيط للصنفين من الشرق الي الغرب يقلل المحصول بنسبه لا تقل عن 20 الي 30 % ثم إقامة المراوي والبتون. وقبل الري مباشره تمهيدا للزراعة يتم رش مبيد الحشائش استومب بمعدل 1.5 لتر للفدان.
كمية التقاوي:
يحتاج الفدان لزراعته ثوم بلدي حوالي 300 كجم ثوم بالعروش ، ويحتاج الفدان لزراعته ثوم سدس 40 او ايجاسيدا حوالي 450 -500 كجم ثوم بالعروش في حالة الزراعة اليدوية وتزداد هذه الكمية في الزراعة بالميكنة لحوالي 650-700 كجم بالعروش لانخفاض نسبه الانبات نتيجة الزراعة العميقة بالميكنة.
اعداد التقاوي للزراعة:
يتم التفصيص قبل الزراعة بحوالي 24 - 48 ساعة ولا يوصى بالتفصيص قبل الزراعة بمدة أكبر من ذلك ويتم وضع التقاوي الصالحة والتي تم فرزها في أجولة شبكية وتوضع في ماء جارى لمدة 16-24 ساعة وذلك بغرض سرعة الإنبات خاصة الثوم سدس 40 وايجاسيد – 1 و بعد رفع الأجولة المملوءة بالتقاوي من الماء وقبل الزراعة مباشره توضع في محلول من الكبريت الميكرونى بمعدل 5جم/لتر ماء لمدة نصف ساعة وذلك بغرض التخلص من الأكاروس الذي ربما يكون موجود بالتقاوي.
زراعة الثوم Allium sativum
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة