تم عمل هذه الورقة لتصميم حرارة مبادل لبسترة الحليب عن طريق البخار في مصنع الألبان. الحليب هو للتدفق عبر بنك من أنابيب قطرها الداخلي 1.2 سم أثناء يتكثف البخار خارج الأنابيب في 1 جهاز الصراف الآلي. الحليب هو الدخول الأنابيب عند 4 درجات مئوية ، ويجب تسخينها إلى 72 درجة مئوية بمعدل 15 لتر/ثانية. قمنا بجميع العمليات الحسابية لتحديد الأنبوب الطول وعدد الأنابيب، والمضخة للحرارة مبادل.
الملخص الانجليزي
This paper has been done to design a heat
exchanger to pasteurize milk by steam in a dairy plant. Milk is
to flow through a bank of 1.2 cm internal diameter tubes while
steam condenses outside the tubes at 1 atm. Milk is to enter
the tubes at 4°C, and it is to be heated to 72°C at a rate of 15
L/sec. We did all calculation processes to specify the tube
length and the number of tubes, and the pump for the heat
exchanger.
تاريخ النشر
22/02/2014
الناشر
Proceedings of the 2014 International Conference on Mechanics, Fluid Mechanics, Heat and Mass Transfer
احمد العجيلي احمد علي | AHMED LAJILI AHMED ALI | 2901