مدونة الدكتور واصف يوسف العابد
المفهوم العلمي لعلم التغذية
د. واصف يوسف العابد | Dr. Wassef Youssef EL ABED
07/06/2020 القراءات: 3071
علم التغذية هو علم يقوم على ضبط العلاقة بين الطعام و كل النشاطات للكائنات الحية. و ذلك تناول الطعام، و العمليات الفيزيولوجية و التخلص من المواد الضارة به، وانطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التخليق و الأيض. فالطعام والشراب يمدان الإنسان بالطاقة لكل وظائف الجسم الحيوية، فتثبت درجة حرارته عند 37 درجة مئوية المناسبة لوظائف الجسم الحيوية، سواء أثناء اليقظة أم أثناء النوم. وبالطاقة المستخلصة من الطعام يؤدي الإنسان جميع نشاطاته الحركية، والتفكير، سواء كان ذلك قراءة كتاب، أم عَدْوًا في سباق. كذلك فإن الطعام يزود الإنسان بالمواد التي يحتاج إليها جسمه من أجل بناء جسمه وإصلاح أنسجته، ولكي ينظم عمل أعضائه وأجهزته. ويؤثرما نأكله من غذاء على صحتنا مباشرة. فالغذاء الصحي يساعد على منع الإصابة ببعض الأمراض كما أنه يساعد على الشفاء من أمراض أخرى. وأية وجبة غير صحية أو غير مناسبة تزيد من مخاطر أمراض مختلفة قد تصيب الإنسان. وتناول الوجبات المتناسقة المتوازنة أفضل طريقة لضمان تلقّي الجسم كافة المواد الغذائية التي يحتاج إليها. وأفضل المصادر التي يحصل منها الإنسان على احتياجاته من جميع المواد الغذائية والفيتامينات، والأملاح المعدنية هي الخضروات والفاكهة الطازجة، بالإضافة إلى الأسماك وأنواع اللحوم المختلفة، ومنتجات الألبان.
مفهوم-التغذية-علاقة-الطعام-الأنسان-طاقة
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع