مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
القيمة الغذائية والطبية لثمار فاكهة الينكي دنيا
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
21/12/2024 القراءات: 18
يتشابه تركيب ثمار الينكي دنيا إلى حد ما مع تركيب ثمار التفاح حيث تتكون الثمار من المركبات التالية :-
95 - 82 % ماء ، 9-14% سكر ، 7% أحماض ، 0.32% بروتين ، 0.37 % ألياف و 0.36% رماد .
كما تحوي الثمار على نسبة لا بأس بها من حمض الماليك والسيتريك والأوكساليك بالإضافة إلى نسبة بسيطة من فيتامينC ولكن لا يمكن مقارنتها بثمار المشمش أو الحمضيات.
تستهلك الثمار طازجة ويصنع منها المربيات اللذيذة ومشروبات متنوعة ويستخرج من بذورها شراب له طعم اللوز المر.
تتمتع الينكي دنيا بمذاق طيب ومميز يميل الى الحموضة قليلا ، وهي مغذية ومفيدة وتحتوي على نسبة عالية من الالياف ، وهي غير مكلفة زراعيا حيث تتأقلم على المناخ والظروف المحيطة ، ولا تحتاج الى الكثير من الري ، وهي من الفواكه التي يحبها الناس في غالبية الدول .
والينكي دنيا من الفواكه المشهورة فهناك مابين 30 - 40 من الاصناف الفاخرة في الاسواق العالمية ، حيث أنها تحتوي على نسبة من البروتين والأملاح ويقال بأن لها فوائدة صحية مختلفة وأيضا اوراقها.
وتعتبر من الاشجار المثمرة التي تزرع في الحدائق المنزلية وعطاءها يختلف من عام لأخر ، وقد لجأ الصينيون منذ قديم الزمان إلى استخدام الينكي دنيا في القطاع الطبي وخصوصا لعلاج الحنجرة والسعال . كما يصنعون من أوراقها معجونا خاصا مخلوطة مع بعض المواد الأخرى كمادة حامية أو عازلة أو ملطفة تخفف الألم .
وتعتبر الينكي دنيا من النباتات القليلة المحتوى بعنصر الصوديوم والكولسترول والدهون المشبعة وغنية بفيتامين « أ » وفيتامين « بي 6 » والألياف والبوتاسيوم والمنغنيز ، مما من شأنه الحفاظ على الصحة ووزن خفيف من دون حمية ، أي أنه ممتاز للتنحيف وخسارة بعض الشحوم . ولهذا ينصح عادة الراغبون في زيادة وزنهم بالابتعاد عن الينكي دنيا والتمتع بخيرات أخرى غنية بالدهون والزيوت المشبعة.
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة