مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
ظروف خزن ثمار فاكهة الاناناس
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
20/12/2024 القراءات: 14
بعد جني الثمار تنقل في شاحنات مبردة على حرارة 5 م° حيث ان انخفاض درجات الحرارة الى اقل من هذه الدرجة يمكن ان يؤدي الى حدوث بعض الاضرار حيث يظهر عليها اللون البني ( Chilling injury ) ، والثمار الخضراء تخزن على حرارة اعلى من تلك الدرجات التي تخزن عليها الثمار الناضجة بحدود 12 م° لانها تكون اكثر تضررا من الثمار الاكثر نضوجا .
يمكن خزن ثمار الاناناس في درجات حرارة تتراوح بين 7.5 – 12 م° ورطوبة نسبية تتراوح بين 70 – 95 % حيث تعمل مستويات الرطوبة المرتفعة على خفض فقدان الماء من الثمار ، ويمكن خزن الثمار على حرارة 4 م° غير أن لونها يتحول الى البني وتتحلل انسجة لبها وتموت .
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة