مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
القيمة الغذائية والطبية لثمار الينكي دنيا
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
27/07/2024 القراءات: 91
يتشابه تركيب ثمار الينكي دنيا إلى حد ما مع تركيب ثمار التفاح، كما تحوي الثمار على نسبة لا بأس بها من حمض الماليك والسيتريك والأوكزاليك بالإضافة إلى نسبة بسيطة من فيتامينC ولكن لا يمكن مقارنتها بثمار المشمش أو الحمضيات، تستهلك الثمار طازجة ويصنع منها المربيات اللذيذة ومشروبات متنوعة ويستخرج من بذورها شراب له طعم اللوز المر.
تتمتع الينكي دنيا بمذاق طيب ومميز يميل الى الحموضة قليلا ، وهي مغذية ومفيدة وتحتوي على نسبة عالية من الالياف ، وهي غير مكلفة زراعيا حيث تتأقلم على المناخ والظروف المحيطة . والينكي دنيا من الفواكه المشهورة فهناك مابين 30 - 40 من الاصناف الفاخرة في الاسواق العالمية ، حيث أنها تحتوي على نسبة من البروتين والأملاح ويقال بأن لها فوائدة صحية مختلفة وأيضا اوراقها. وتعتبر الينكي دنيا من النباتات القليلة المحتوى بعنصر الصوديوم والكولسترول والدهون المشبعة وغنية بفيتامين « أ » وفيتامين «بي 6 » والألياف والبوتاسيوم والمنغنيز.
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة