- تفاصيل التسجيل
- تاريخ التسجيل: 4 سنة
- الأسماء:محمد الطيب؛ محمد الشريف؛ الطيب الشريف؛ Mohamed Abdullah Ahmed
- المهارات
- الجامعة / المؤسسة
-
جامعة سبها
الموقع الشخصي
- احصائيات الانشطة
- معامل التواصل العلمي:1.01
- نقاط النشاط التواصلي:0.45
- عدد الزيارات:1370
- عدد الاعجابات :0
- المواضيع:0
- المتابعون:2
- المسجلون عبر هذا الحساب :0
نبذة مختصرة
My main research interests are directed at improving functional properties of food proteins. I am in involved in modifying functional properties such as solubility, binding, foaming, thickening and gelling properties by heat-induced denaturation and/or glycation with sugars and oligosaccharides via the Maillard reaction.
لا توجد تغريدات