-أريد

نوع النشر: مقال علمي
المؤلفون بالعربي
المؤلفون بالإنجليزي: El-Sohaimy, S., Brennan, M., Darwish, A.M.G., Brennan, C.
تاريخ النشر: 16/09/2020
الناشر: Annals of Agricultural Sciences
رقم المجلد
رقم العدد
رابط DOI: . https://doi.org/10.1016/j.aoas.2020.05.005
الكلمات المفتاحية: Chickpea Protein isolate; Fortified pasta; Texture analysis; Sensory evaluation