التطبيقات الغذائية لإنزيمات الأميليز
بن عمر شبة | benamar cheba
25/02/2022 القراءات: 575
-يستخدم في تحسين قوام ومذاق المخبوزات وفي ترويق العصائر وفعاليته يسترشد بها كمؤشر لنضج التفاح وجاهزيته للجني والتسويق
-يستغل في إنتاج منتجات قيّمة مثل الجلوكوز وسكر العنب البلوري وشراب الدكستروز والمالتوز والمالتوديكسترين
- كما يستخدم في المعالجة المسبقة لأعلاف الحيونات لتسهيل هضمها للألياف)
إنزيم - الأميليز -التطبيقات الغذائية
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة