مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
الوصف النباتي لفاكهة الباباظ ( البابايا)
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
29/08/2024 القراءات: 44
الباباظ ( البابايا) نبات استوائي دائم الخضرة من ذوات الفلقتين لايعمر طويلا وهو أشبه مايكون بعشب عملاق يصل لارتفاع يتجاوز 7 أمتار ، النبات له ساق واحدة ونادرا مايكون له تفرعات جانبية ينتهي بتاج كثيف من الاوراق ، الساق مجوفة او فارغ من المركز ، شبه خشبية ، لونه اخضر او رمادي او قرمزي داكن ، يتراوح سمكه بين 30 – 40 سم ، وعندما يصل عمر النبات إلى 10 سنوات عندها يتجاوز أقصى قطر للجذع ربع المتر نتيجة الزيادة العرضية بواسطة الكامبيوم الوعائي ، القلف ناعم يظهر عليه ندب واضحة ( مواقع الاوراق التي سقطت ) ، وفي حالة جرح الساق يخرج سائل لبني من مواقع الجروح ، النبات سريع الإثمار يعطي الحاصل في السنة الأولى من زراعة البذور ولا ينصح ببقاء الشجرة أكثر من 5 سنين مزروعة في البستان ، الجذور معظمها سطحية الانتشار لا تتعمق كثيرا في التربة ولهذا تحتاج للماء والمعادن بكميات كبيرة .
الأوراق كفية مفصصة كبيرة يصل طول نصلها إلى نصف متر ومفصصة تفصيصاً غائراً الى 5 – 9 فصوص او اجزاء ، وحامل الورقة طويل ، ايضاً طول الورقة مع حاملها يتجاوز المتر ، تخرج الاوراق مباشرة من الجزء العلوي للساق في ترتيب حلزوني او افقي يساهم في اعطاء النبات المظهر الشجيري ، عنق الاوراق مجوف وغض القوام ، لونه اخضر او قرمزي فاتح او داكن ، لون شبكة العروق الجانبية والمتفرعة بالنصل اصفر .
ويتراوح عمر الورقة من 4 – 6 أشهر ، وتتكون الاوراق الجديدة في المناطق الاستوائية بمعدل 2 – 3 أوراق اسبوعياً ، تحتوي أنسجة الساق والاوراق على مادة لبنية (Latex ) مملوءة بالعصير اللبني والذي يحتوي على أنزيم البابين القادر على هظم البروتينات ، والذي يظهر اولا في الاوراق ثم يتحرك من الاوراق لأجزاء أخرى من النبات حيث يظهر في الساق والجذور ثم في الثمار الصغيرة .
للنبات مرستيم قمي يُكون الأوراق قرب القمة وعند تلف هذه المنطقة تنمو براعم جانبية مكونة تفرعات جانبية بينما تتكون في آباط الأوراق النورات الزهرية ، تتكون الثمار في آباط الأوراق وتبقى أماكنها حتى تتساقط الأوراق السفلى عن الشجرة ، المحصول يكون محمول مباشرة على الساق ويتتابع المحصول على الساق موسمياً ويقل حجم الثمار كلما ارتفعت النباتات وكبرت .
نبات البابايا ثنائي المسكن ( الازهار المذكرة على نبات والازهار المؤنثة على نبات اخر ) ، وقد يكون وحيد الجنس أي أن الأزهار المذكرة مستقلة على نبات وكذلك المؤنثة ، الأزهار بجميع أنواعها سواء أكانت مذكرة أو مؤنثة أو مختلطة تتكون في آباط الأوراق العليا وتظهر الأزهار المذكرة من نورات عنقودية طويلة قد تصل إلى المتر ، بيضاء اللون نسبياً ، قمعية الشكل ، الكأس يتكون من خمسة سبلات والتويج يكون انبوبي يتكون من خمسة بتلات متصلة من الاسفل مكونة انبوبة في قمتها عشرة اسدية .
اما الأزهار المؤنثة فتكون إما فردية أو في مجاميع صغيرة ، وتكون اكبر حجماً من الأزهار المذكرة ذات خمسة سبلات ضيقة وخمسة بتلات كبيرة ، ولها مبيض كروي كبير، يتكون من خمسة كرابل يعلوها خمسة مياسم متفرعة ، التزهير في المناطق الاستوائية يستمر خلال موسم السنة ولكن غالباً ما يكون في فصل الخريف او في الربيع .
الثمرة عنبة ( Berry ) ، كروية الشكل أو مستديرة متطاولة او كمثرية خاصة تلك الثمار الناتجة من الاشجار المؤنثة ، حجمها كبير ، وزنها حوالي 5,0 - 5,5 كغم ، يتراوح طولها من 15 – 50 سم وقطرها حوالي 10 – 20 سم ، عصيرية ، قشرتها رقيقة ملساء ، لونها من الأصفر إلى البرتقالي الغامق عند النضج ، لحمها سمكه 2- 5 سم ، لونه اصفر إلى اصفر محمر ، يوجد داخل الثمرة تجويف كبير له خمسة أضلاع وتكون الثمرة مملوءة بعدد كبير من البذور الصغيرة والتي يبلغ عددها حوالي 1000 بذرة ، عدد الثمار على النبات الواحد يختلف باختلاف عوامل عديدة منها ( توفر الظروف البيئية الملائمة للنمو ، القيام بعمليات الخدمة ، الاصناف ، طريقة الاكثار ، نوع التربة وخصوبتها وغيرها ) ، وقد يصل عدد الثمار المتكونة على النبات الواحد بحدود 100 ثمرة ، وتستغرق الثمار مدة ( 4 – 6 ) أشهر لكي تنضج ، والحاصل الرئيسي للأشجار تنضج ثماره خلال المدة من كانون الثاني ولغاية حزيران .
البذرة سوداء اللون مغطاة بطبقة جلاتينية ، وهي أشبه ماتكون بحبة الفلفل الأسود ، والثمرة تكون كلايميكتيرية ( تحدث فيها زيادة مفاجئة في سرعة التنفس اثناء النضج ) .
يؤكل لحم الثمرة كما تؤكل البذور ، ولحم الثمرة غني بفيتامين A و C وعنصري البوتاسيوم والفسفور ، وللثمرة حليب يحتوي على إنزيم Papain الذي يستخدم كعلاج لسوء الهضم .
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة