مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
القيمة الغذائية والاقتصادية لثمار فاكهة الكيوي
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
12/11/2024 القراءات: 27
إن أهمية فاكهة الكيوي في العالم تزداد عاما بعد عام وذلك نتيجة لزيادة الطلب على الثمار في الاسواق العالمية بالرغم من ارتفاع اسعار ثماره ، لذا فقد تبنت الكثير من دول العالم الاهتمام بزراعته بهدف تأمين الطلب المحلي على الثمار اضافة الى التصدير لما تحققه من ارباح كبيرة .
الثمرة عنبة Berry وتحتوي على عشرة اضعاف ما تحتويه ثمار الليمون من فيتامين C وتحتوي كذلك على السكريات ونسبة قليلة من البروتين وخالية من الدهون ، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
تستخدم ثمار الكيوي في الاستهلاك الطازج ومع ثمار بعض الفواكه الاخرى في عمل سلطة الفواكه وفي صناعة الحلوى والفطائر وكذا المشروبات والعصائر .
الفوائد الطبية لفاكهة الكيوي :
ثمار الكيوي حلوة حامضية لذيذة وهي بذلك تفيد الجسم في الحصول على فيتامين C.
• بذور الكيوي تحمل زيتاً جافاً وتستخدم بديلاً من حبوب السمسم وهي سهلة الهضم ولا تسبب شحوماً مضرة للجسم.
• تستخدم جذورها في العلاج الطبي المتعدد ومن بينها معالجة الجرب والحكة والحساسية في الجلد.
• يساعد عصير الثمار في معالجة الحموضة في المعدة.
• للثمرة بجلدها فوائد طبية في القضاء على الديدان ولاسيما الإسكارس في البطن.
الفوائد العامة للثمار :
بحسب خبراء التغذية فان فاكهة الكيوي غنية جداً بفيتامين C فكل 100 غرام تحتوي على 200 إلى 300 ملغرام من الفايتامين ، بينما فاكهة البرتقال تحتوي على 50 ملغرام في كل 100 غرام ، ويحتوي الكيوي أيضاً على أملاح الفسفور، البوتاسيوم، الحديد. كما انها تغطي حاجة الجسم من فيتامين C، ومن أهم فوائدها التالية :
• مقاومة التهابات الانسجة.
• التخلص من حالات الرشح الشديد.
• تزيد قدرة الجسم الذاتية على الدفاع البيولوجي الطبيعي (تنشيط المناعة عند الإنسان)
• مقاومة اضطرابات الدورة الدموية.
• تنشيط خلايا الانسجة العصبية.
• تساعد مرضى فقر الدم.
• تساعد على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني.
• تساعد في عملية الهضم.
• ملينة للامعاء.
• تساعد على تخفيض معدل الكوليسترول في الدم.
• تكون أليافها مادة جيدة لصنع الأوراق.
• مقوي جنسي قوي.
تعتبر ثمار فاكهة الكيوي المتساقطة الاوراق من الثمار ذات الفوائد المذهلة والعديدة عند تناولها وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر المعدنية والفيتامينات الهامة لجسم الانسان .. ومن اهم هذه الفوائد :-
ثمار الكيوي هي مصدر رئيسي لفيتامين C ، والذي له فوائد كبيرة في الحفاظ على بشرة شابة وحيوية.
فوائد الكيوي للبشرة عديدة لاحتوائه على مكونات طبيعية كبيرة فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجلد مثل فيتامين C، E ومضادات الأكسدة ، وهذه المكونات مفيدة وضرورية لصحة البشره .
كما يحتوى الكيوي على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة ، مما يجعله ملين ممتاز للجلد ، وان الاستهلاك المنتظم لعصير فاكهة الكيوي يساعد الجسم على التخلص من السموم . وبالتالي فإنه يؤدي إلى بشرة صحية ومتوهجة.
فاكهة الكيوي تحتوى كذلك على الأحماض الدهنية أوميغا 3 الضرورية جدا للوقاية من عدد من الأمراض الجلدية ، وتحافظ على أغشية الجلد سليمة.
فاكهة الكيوي تحتوي على أحماض ألفا هايدروكسي الطبيعية وخصائص مضادة للالتهابات لذلك فهى تساعد على محاربة حب الشباب وتطهير المسام لمنع المزيد من الحبوب .
الكيوي غنية بالأحماض الأمينية التي تحارب أشعة الشمس الضارة ، وتمنع أضرار أشعة الشمس.
الكيوي يحتوي على المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والفسفور التي تحفز الدورة الدموية ، وتسرع نمو الشعر
كما يحتوى على كميات عالية من النحاس التى تحافظ على اللون الطبيعي للشعر، وتمنع الشيب المبكر.
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة