مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
درجة الحرارة الملائمة لزراعة الزيتون
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
09/07/2024 القراءات: 199
الزيتون شجرة دائمة الخضرة من أشجار المناطق شبه الاستوائية، والتي تنتشر زراعتها في مناطق واسعة من حوض البحر الابيض المتوسط (موطنها الاصلي) إضافة الى أجزاء من العراق ، حيث تتركز مناطق زراعة الزيتون بشكل ناجح في المناطق المحصورة بين خطي عرض (30–45 درجة) شمال خط الاستواء، ويلائم نمو الاشجار المناخ المعتدل الماطر في فصل الشتاء والحار الجاف في فصل الصيف، وتشكل الظروف البيئية العامل الاساسي عند البدء بإنشاء بستان الزيتون ، ومن الضروري تكوين فكرة واضحة عن تكيف زراعة أي صنف من الاصناف مع مدى ملائمة الظروف البيئية للمنطقة المراد إنشاء البستان فيها .
تتحمل أشجار الزيتون درجات الحرارة المنخفضة أكثر من بقية أنواع الفاكهة المستديمة الخضرة، وباستطاعة الاشجار أن تتحمل بحدود (صفر – 10 م°) تحت الصفر لمدة قصيرة شرط أن لا يكون هذا الانخفاض في درجات الحرارة في مرحلة التزهير ، وان لا تطول مدة تعرض الاشجار لإنخفاض درجات الحرارة لفترات طويلة حيث أن ذلك يمكن أن يؤدي الى تلف المجموع الخضري للأشجار وبالتالي تعرضها للموت، وتختلف أصناف الزيتون في مدى تحملها لإنخفاض درجات الحرارة فمثلا وجد أن الصنف Mission) ( أشجاره تتحمل إنخفاض درجات الحرارة بدرجة أكبر من بقية الاصناف، في حين أن أشجار الصنف (Manzanillo) أقل تحملا لإنخفاض درجات الحرارة من بقية الاصناف، كما أن اشجار نفس الصنف المزروعة في البستان الواحد يمكن أن يختلف تحملها لإنخفاض درجات الحرارة السائدة في المنطقة .
تسلك أشجار الزيتون سلوك أشجار الفاكهة المتساقطة الاوراق في إحتياجاتها من درجات الحرارة المنخفضة (الشتاء البارد) لتحول البراعم من الخضرية الى الثمرية والذي يبدأ من شهر كانون الثاني– شهر نيسان في النصف الشمالي من الكرة الارضية ، ومن شهر اب – شهر تشرين الأول في النصف الجنوبي من الكرة الارضية، وبذلك نلاحظ بأن الاشجار المزروعة في المناطق الاستوائية يكون نموها قويا ولكن دون أن تثمر بسبب حاجتها الى درجات الحرارة المنخفضة (البرودة المناسبة لتكوين البراعم الزهرية) الغير متوفرة في المنطقة، إن الدرجات الحرارية المثلى لنمو شجرة الزيتون تتراوح بين (18– 20 م°)، أما درجة بدء النمو للزيتون فتتراوح بين (11 – 12 م°) ، وتتكون العناقيد الزهرية عند درجة حرارة (15م°) وتتفتح الازهار بدءا من درجة الحرارة (19 م°) ويحدث العقد عند درجة (21 م°).
كما أن الاشجار بإستطاعتها تحمل إرتفاع درجات الحرارة فوق (40 – 50م°) دون أن تتضرر، لذا يمكن للأشجار أن تنمو وتثمر في الصحراء الشديدة الحرارة وذلك نتيجة لحماية الاوراق الثمار من تأثير أضرار اشعة الشمس القوية، كما أن الصيف الطويل المشمس خاصة خلال شهري تموز واب يؤدي الى رفع نسبة الزيت في الثمار المتكونة، ولكن في حالة ارتفاع درجات الحرارة المقترنة بالهواء الجاف ولمدة طويلة خلال فترة تكوين الثمار قد تؤدي الى تساقط الثمار الصغيرة وإنخفاض محتوى الزيت فيها، وقد تؤدي مثل هذه الحرارة مع الجفاف والرياح الشديدة في نهاية الصيف الى كرمشة الثمار على الاشجار، كما تتعارض الاجواء الممطرة او التي بها ضباب او الباردة مع تراكم الزيت.
تحتاج أشجار الزيتون الى وحدات حرارية (درجات حرارة فعالة) لنضج الثمار تتراوح بين (3500 °م للأصناف المبكرة النضج و5000°م للأصناف المتأخرة النضج) ، ويتناسب عدد العناقيد الزهرية المتكونة على الاشجار طرديا مع ساعات البرودة ، حيث تحتاج الاشجار بين (100– 2000 ساعة باردة) يكون درجات الحرارة فيها اقل من (7 م°)، وفي حالة عدم توفرها فأن الاصناف لا تثمر كما في حالة أصناف الزيتون المائدة التجارية المعروفة (سفلانو واسكولانو ومنزنيللو) المزروعة في بساتين اليونان حيث تحتاج الى حوالي (1300 – 2000 ساعة باردة).
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة