مدونة الاستاذة الدكتورة نسرين محمد السعيد شام ( مستشار).


تبسيط العلوم فى كبسولة(2)........فوائد عيش الغراب الغذائية والصحية والوقائية...

أ.د. نسرين (محمد السعيد) شام (مستشار). | . Adviser Prof.dr.nesreen(mohamed elsaid) sham


30/08/2020 القراءات: 2186  



الدكتورة نسرين محمد السعيد.
استاذ مساعد الكيمياء الحيوية. تبسيط العلوم فى كبسولة (2)
معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية.
فوائـــــد عـــيش الـــغراب الـــغذائية والصـــحية والوقائية
اكد خبراء الصحة وكذلك الابحاث العلمية العديدة بأن المشروم يحتوى على نسبة عالية من الاملاح المعدنية والفيتامينات فهو يعتبر احد مصادر فيتامين د ، والبروتين تصل 25% ..... أما الدهون به فهى نباتية بنسبة من 2-3% وزن جاف فهو مفيد فى اغذية الرجيم والرشاقة، ولانه نباتى فهو خالى من الكوليسترول....يعتبر عيش الغراب من الاطعمة الفاخرة حيث يؤكل منفردا او مخلوطا بغيره من الاغذية الاخرى..... بالإضافة الى دوره لوظائفه الحيوية الاخرى فهو يقوى مناعة الجسم، ويحمى الكبد من التليف وايضا يقى من امراض القلب وتصلب الشرايين ..... ولانه غنى بالالياف فهو يفيد مرضى السكر....هناك العديد من انواع عيش الغراب التى تستخدم كغذاء ودواء فى نفس الوقت لذا يطلق عليها اسم "الغذاء الصحى المتكامل"منها فطر عيش الغراب المحارى الذى يتم تناوله فى الصورة الطازجة والجافة والذى يطحن ويضاف للاغذية المختلفة..... يحتوى على العديد من الانزيمات الهاضمة منها الببسين والتربسين مما يجعله سهل الهضم ويساعد على الهضم.....يحتوى على مضادات الاكسدة التى تفوق قدرتها الحيوية للحماية من الامراض 40 مرة قدر الخضروات ....يحتوى على العديد من المركبات الحيوية وفسيولوجية التأثير فقد وجد اخيرا انه من الاغذية التى تساعد على تجديد طرفى شريط الحامض النووى للخلية، ومنظم الطاقة الحيوية للجسم.....يطلق عليه الاوروبيون"اللحم النباتى" فهم يعتبرونه بروتين عالى القيمة الحيوية .....وكذلك فى جنوب شرق اسيا وبالاخص الصينيون يصفونه بأنه "صيدلية نباتية" اوصيدلية فى وجية......... .
............ هذا وصف مختصر لفوائدعيش الغراب.......


تبسيط العلوم فى كبسولة(2)........فوائد عيش الغراب الغذائية والصحية والوقائية...


يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع


مقالة ممتازة ومختصرة تذكير لاهمية المشروم.....