مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
أهمية الزيتون الاقتصادية والصحية والغذائية
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
09/07/2024 القراءات: 202
تكتسب أشجار الزيتون في الوقت الحاضر أهمية استراتيجية واقتصادية خاصة في حياة شعوب المنطقة، إذ ان الزيتون يعد واحداً من محاصيل الامن الغذائي المهمة في العديد من المناطق، فثمارها كانت تستخدم كغذاء واوراقها كانت تستخرج منها مستحضرات طبية وزيتها يستعمل في الطبخ وصناعة الصابون ومستحضرات التجميل، فضلاً عن ان زيت الزيتون وعلى الرغم من النجاحات الكبيرة في انتاج الزيوت النباتية الأخرى يبقى في المقدمة وليس له بديل من حيث القيمة الغذائية والخصائص العلاجية الكبيرة، فهو من افضل الزيوت حيث يستطع الجسم امتصاصه وتمثيله بشكل كامل، ثمرة الزيتون مصدر غذاء جيد، فهي غنية بالدهون حيث تصل نسبتها 50-75%، كما تحتوي على البروتينات والسكريات والمواد البكتينية والاملاح والفيتامينات A، B، C. تستخدم ثمار الزيتون للطعام بعد تخليلها ويستخرج منها الزيت، واشجار الزيتون جميلة المنظر لذلك تستخدم في تزيين الحدائق والمنتزهات.
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة