مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف


جمع الحاصل وتداول ثمار فاكهة الموز

الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf


08/08/2024 القراءات: 92  


يتم حصاد ثمار الموز وهي خضراء صلبة ( غير مكتملة النضج ) وينضج في السوق قبل بيعه للمستهلك ولأن الثمار الناضجة على الشجرة طبيعيا غالبا ما تتشقق وتتعرض للإصابات المرضية والحشرية ويكون قوام الثمار غير مرغوب فيه فتصبح لينة وطرية وطعمها رديء وجودتها قليلة .
خلفات الموز تزهر بعد حوالي ( 14 – 17 شهرا ) من بدء ظهورها على سطح الارض وتعقد الثمار ويكتمل تكوين العنقود الثمري بعد ( 3 – 6 أشهر) من وقت الإزهار ، وتختلف هذه المدة حسب ( قوة نمو النبات ، خصوبة التربة ، الظروف البيئية الملائمة والقيام بعمليات الخدمة المناسبة ) ، ويبدأ موسم جمع الثمار من ( شهر ايلول ويستمر حتى شهر ايار ) .
في المناطق الاستوائية الموز القصير ينضج حاصله في مدة ( 11 – 14 شهرا ) من الزراعة وحتى الجني ، اما الاصناف الطويلة فتستغرق ( 14 – 16 شهرا ) ، ويحتاج العذق الى ( 3 – 4 اشهر من ظهوره حتى نضجه ) ، وفي المناطق شبه الاستوائية يحتاج النبات الى ( 17 – 18 شهرا ) من بدء الزراعة حتى النضج الكامل للحاصل منها ( 14 شهر ) لاكتمال النمو الخضري والباقي لإكتمال النمو الثمري حتى النضج .
وهناك العديد من الدلائل والمؤشرات التي تستخدم في معرفة نضج ثمار الموز وهي :
1- تغير لون الثمار من اللون الاخضر الداكن الى الاخضر الفاتح.
2- تقارب كفوف العنقود الثمري بعضها من بعض حتى تغطي محور العنقود الثمري.
3- استدارة الاصابع بسبب اكتمال نموها
4- جفاف الازهار الخنثى والمذكرة .
يفضل أن تبدأ عملية حصاد ثمار الموز عند الفجر وتتم بحلول منتصف النهار ، وإذا لم يتم قطع سباطة الموز بعناية وخبرة يمكن أن تؤدي الى تلف الثمار بسهولة خصوصا إذا كان الصنف طويل والسوباطة ثقيلة الحجم .
وعند الجمع تزال السباطة عن النبات الام عن طريق استخدام سكين حادة مع ترك جزء من الحامل الثمري بطول ( 30 – 35 سم ) حتى يستطيع العامل حمل السباطة ، ثم تنقل السباطة الى مكان ظليل جيد التهوية ( بيت التعبئة ) لكي يتم فصل الكفوف عن السباطة ووضعها في ماء نظيف للتخلص من المادة اللبنية التي تفرز نتيجة قطع جزء العذق المتصل بالكف ، ثم ترفع الكفوف من الاحواض ويتم تقسيمها الى اصابع مع ضرورة استبعاد الاصابع الغير جيدة النمو ، ثم توضع الاصابع في صواني وتعامل بمبيد فطري على ان يتم وضعها بعد ذلك في عبوات من الكارتون مبطنة بالبلاستك لحماية الثمار من الاضرار ومنع فقدان الماء منها .


الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل


يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع