مدونة الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف
الوصف النباتي لفاكهة الافوكادو
الاستاذ الدكتور أياد العلاف | Dr. Ayad Hani Alalaf
10/08/2024 القراءات: 98
الافوكادو شجرة فاكهة مستديمة الخضرة ، قوية النمو ، من ذوات الفلقتين ، تختلف في شكلها وحجمها من مرتفعة قائمة النمو الى منتشرة متعددة السيقان ، يبلغ ارتفاع الشجرة حوالي (15 – 18 متر ) ، ويبلغ قطر جذعها حوالي ( 30 – 60 سم ) وقد يصل الى اكثر من ذلك كلما اصبحت الاشجار كبيرة العمر ، الاشجار كثيرة التفرع ، والأفرع تكون عصيرية هشة ذات قشرة رمادية سميكة ، تاج الشجرة على شكل هرم ضيق وفي بعض الاصناف يكون عريض واسع الانتشار .
ساق الشجرة في مراحل نموها الاولى يكون لونه رمادي غامق ، املس ، والنموات الحديثة يكون لونها اخضر محمر ، وفي بعض الاحيان تكون مخططة بخطوط حمراء ، وعادة تكون فترة نمو الاشجار الصغيرة اطول من فترة نمو الاشجار الكبيرة .
الاوراق رمحية بسيطة بيضوية او مغزلية الشكل ، مستدقة القمة ، جلدية لامعة ، يبلغ طولها حوالي ( 20 – 25 سم ) وعرضها ( 10 – 13 سم ) ، سطحها املس ، لونها اخضر غامق ، سطحها السفلي فاتح وفي بعض الاصناف يكون وبريا ، تترتب الاوراق على الساق بشكل حلزوني حيث تخرج نموات خضرية عديدة محمرة اللون في الربيع مع تفتح الازهار ، تتميز النموات الحديثة بأنها ضعيفة سهلة الكسر ، اوراق السلالة المكسيكية لها رائحة شبيهة برائحة اليانسون .
الأزهار صغيرة ، لونها اخضر باهت او اصفر مخضر ، ذات حامل قصير، تتكون في نورات على قمة الافرع ، عدد الازهار في النورة الواحدة يبلغ حوالي (200 – 300 زهرة ) ، قطر الزهرة 5 – 15 ملم ، الزهرة خنثى ( كاملة ) تحمل 9 اسدية ، 6 منها تترتب في محيطها الخارجي ، بينما الــ 3 الباقية تتواجد في الدائرة الداخلية (المركز ) ، ويوجد في كل سداة اربعة اكياس من حبوب اللقاح ، اما المتاع الوحيد فيحتوي على كربلة واحدة وبويضة مفردة ، القلم رقيق مغطى بزغب ينتهي بميسم بسيط ، البراعم الزهرية مختلطة تحمل جانبيا على نموات العام السابق ( عمرها سنة واحدة ) ، تتفتح الازهار من ( تشرن الثاني الى ايار ) ، وقد اكدت التجارب ان عقد حوالي 4% من مجموع الازهار كاف لإعطاء حاصل جيد .
السمة المميزة لازهار معظم اصناف الافوكادو خاصة السلالة المكسيكية هي غزارة عدد الازهار المتكونة على الفرع الواحد بطول 30 سم حيث يمكن ان يصل عددها الى حوالي الف زهرة او اكثر ، ولكن تفتح هذه الازهار يكون غير منتظم فقد يتفتح بعضها والبعض الاخر لا يتفتح في نفس الموعد ، كما ان قسم من هذه الازهار قد يسقط .
الثمار عنبة ( Berry ) ، يختلف حجم وشكل ثمار الافوكادو حسب السلالات والاصناف ، فمنها يكون بحجم ثمرة الزيتون الكبيرة ، ومنها ما يصل وزن الثمرة الى 1.5 كغم ، أما شكل الثمار فيكون اما كروي او متطاول او كمثري او بيضوي ذات بذرة واحدة ، يتراوح طول الثمرة بين ( 7 – 20 سم ) وعرضها ( 7 – 10 سم ) ، ويتراوح وزن الثمرة الواحدة بين ( 200 – 2000 غرام ) ، لون الثمار اخضر او اخضر مصفر او اسود حسب الاصناف ، قشرة الثمار قد يصل سمكها الى 5 ملم ، والجزء الذي يؤكل من الثمار هو اللحم الموجود بين القشرة والبذرة الكبيرة.
تراوح نسبة الزيت في الثمرة من 7.8 – 40.7% على اساس الوزن الطازج ، ويكتمل نمو الثمار في الاصناف التابعة للسلالة المكسيكية والهند الغربية بعد حوالي 150 – 240 يوما من التزهير الكامل ، اما بالنسبة لاصناف السلالة الكواتيمالية فيكتمل نمو ثمارها بعد اكثر من 250 يوما حيث تتبع ثمار جميع السلالات منحنى النمو السيني.
تحتوي الثمرة على بذرة واحدة كبيرة الحجم ، كروية او بيضوية الشكل ، لونها بني مسود ، حجمها تقريبا بحجم ثمرة فاكهة المشمش ، لب البذرة وردي اللون او ابيض او اخضر فاتح ، زبدي القوام ، حلو المذاق ، ذو قيمة غذائية عالية ، له رائحة محببة .
الاستاذ الدكتور اياد هاني العلاف . انتاج الفاكهة المستديمة الخضرة . جامعة الموصل
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة