التاثيرات الصحية لمادة Goitrogens الموجودة في العائلة الكرنبية
بن عمر شبة | benamar cheba
08/08/2022 القراءات: 477
مادة Goitrogens (الجلوكوزينولوت) المتواجدة في العديد من النباتات الشائعة الاستهلاك كالملفوف ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، البروكلي ، الكرنب ،اللفت ، الفجل ، الخردل ، كلها تمنع امتصاص الغدة الدرقية لليود ،و تساهم بنسبة 4٪ تقريبًا في حدوث تضخم الغدة الدرقية عند البشر في جميع أنحاء العالم (لينر ، 1986). والوجبات الزيتية من بذور اللفت والفجل كلها تمتلك بعض نشاط الغدة الدرقية (Coon ، 1975). آثار تثبيط الغدة الدرقية هي لا يتعارض مع استهلاك اليود الغذائي.
التاثيرات الصحية - Goitrogens - العائلة الكرنبية
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع