عنوان المقالة: Response surface optimisation of high antioxidant jelly from Musa paradisiaca and Trigona sp. honey using central composite design as a convenient functional food

بدر الدين خرسه | BADR EDDIN KHARSA | 903

---

نوع النشر

مجلة علمية

المؤلفون بالعربي

المؤلفون بالإنجليزي

1Mohd Nur Nasyriq, A., 1*Muhammad, I., 1Badr Eddin, K., 1Nur Aizura, M. A.,1Ainin Azwani, A. R., 1Norazlanshah, H., 2Mohd Arifin, K. and 3Muhammad Lokman, M. I.

تاريخ النشر

04/12/2019

الناشر

International Food Research Journal

رقم المجلد

4

رقم العدد

رابط الملف

تحميل (100 مرات التحميل)

الكلمات المفتاحية

Antioxidant capacity, Carbohydrate content, Acceptability, Response surface methodology