عنوان المقالة: البُعد الاقتصادي للأمن الغذائي للحوم الحمراء بالمملكة العربية السعودية An Economic Perspective of Food Security on Red Meat in Saudi Arabia
ممتاز ناجي محمد السباعي، راضي طلعت توفيق عثمان، مها عبدالفتاح إبراهيم سيد
الملخص العربي
تعتبر اللحوم الحمراء من السلع الغذائية الاستراتيجية بالمملكة العربية السعودية، ونظراً لعدم قدرة الإنتاج المحلي على الوفاء بالاحتياجات الاستهلاكية المحلية منها فقد اعتمدت على الواردات بشكل كبير، حيث زادت الواردات منها من 126 ألف طن عام 2000 لتصل إلى حوالي 248 ألف طن عام 2017. الأمر الذي يؤثر سلباً على الميزان التجاري الزراعي والغذائي بالمملكة؛ لذا استهدف البحث التعرف على مستوى الأمن الغذائي وحجم الفجوة الغذائية منها وأهم العوامل المؤثرة فيها. اعتمد البحث على التحليل الاقتصادي القياسي، حيث تم استخدام المتوسطات، ومعدلات النمو، والانحدار البسيط والمتعدد في الصورتين الخطية وغير الخطية، ومعاملات الاعتماد على الواردات وعدم الاستقرار. وأوضحت النتائج الاستقرار النسبي لكل من الإنتاج المحلي وكمية الصادرات من اللحوم الحمراء، بينما أخذت كمية الواردات والاستهلاك المحلى منها اتجاهاً متزايداً. لذا تزايد حجم الفجوة الغذائية الظاهرية والموضوعية بمعدل نمو سنوي بلغ نحو 4.1%،5.7 % لكل منهما على الترتيب؛ تعزى 91% من تغيراته إلى عدد السكان، ومتوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء. وبلغ متوسط حجم المخزون الاستراتيجي حوالي 210 ألف طن، يكفي الاستهلاك المحلي لحوالي 233 يوم، وبلغت قيمة معامل الأمن الغذائي 0.64. الأمر الذي يعني وجود أمن غذائي نسبي بالمملكة. ويمكن تحقيق هدفي الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي الكامل بزيادة حجم الاستثمارات الإضافية إلى 139.4 مليون ريال و164.3 مليون ريال على التوالي.
الملخص الانجليزي
Red meat is a strategic food commodity in KSA. Due to the inability of domestic production to meet consumption, imports increased from 126 thousand tons in 2000 to about 248 thousand tons in 2017, which negatively affects the agricultural and food trade balance. This research aimed to identify the level of food security and the size of the food gap and the most significant factors affecting it. It employed econometric analysis, where averages, growth rates, simple and multiple regressions were used in linear and non-linear forms. The results indicated the relative stability of both local production and the red meat exports, and the significant increasing trend of the local consumption and imports. The size of the apparent and objective food gaps took an increasing trend with an annual statistically significant growth rate of 4.1%, 5.7% respectively; 91% of the changes were attributable to population and average per capita. The average strategic stock size was 210 thousand tons sufficient for local consumption for 233 days, and the food security coefficient was 0.64, indicating a relative food security. The food security and complete self-sufficiency objectives can be achieved by increasing the value of additional investments to SAR139.4 million and SAR164.3 million, respectively.
تاريخ النشر
08/10/2020
الناشر
المجلة العلمية لجامعة الملك فيصل، فرع العلوم الأساسية والتطبيقية
رقم المجلد
21
رقم العدد
2
ISSN/ISBN
1741-6469
رابط DOI
https://doi.org/10.37575/b/agr/2270
الصفحات
88 -94
الكلمات المفتاحية
الفجوة الغذائية الظاهرية، الفجوة الغذائية الموضوعية، الاكتفاء الذاتي، المخزون الاستراتيجي، معامل الأمن الغذائي، معامل عدم الاستقرار
د. راضى طلعت توفيق | Dr. Rady Talaat Tawfik | 3391