عنوان المقالة:تقييم مستويات المعادن الأساسية والثقيلة في حليب البقر المبستر وطويل العمر Evaluation of essential and heavy metal levels in pasteurized and long-life cow milk
في التحقيق البحث الحالي ، تم جمع 11 عينة من حليب البقر (المبستر وطويل العمر) من محلات السوبر ماركت في مدينة مصراتة ، ليبيا.
لتحديد محتويات المعدن ، تم إخضاع عينات الحليب لأسلوب الهضم الأمثل في الميكروويف باستخدام HNO3 و H2O2. تم تقييم مستويات Na و K و Mg و Ca و Fe و Cu و Cr و Mn و Co و Ni و Zn و Cd و Pb بواسطة ميكروويف بلازما - مطياف الانبعاث الذري (MP-AES 4100). وجد أن البوتاسيوم هو أكثر المعادن الأساسية تركيزًا بينما الزنك هو أعلى معدن ثقيل تم اكتشافه في جميع عينات الحليب. لم يتم الكشف عن مستويات Co و Cd في جميع عينات الحليب قيد البحث (أقل من حدود الكشف عن الأدوات). وكان متوسط تركيزات المعادن المكتشفة كما يلي: 828.05 ± 0.82 ، 587.57 ± 0.87 ، 512.38 ± 0.30 ، 73.79 ± 0.19 ، 2.014 ± 0.19 ، 1.89 ± 0.16 ، 0.178 ± 0.03 ، 0.061 ± 0.02 ، 0.074 ± 0.01 ، 0.053 ± 0.001 و 0.045 ± 0.001 لـ: K ، Ca ، Na ، Mg ، Zn ، Fe ، Cu ، Mn ، Ni ، Pb ، و Cr ppm ، على التوالي. لا يوجد فرق معنوي في متوسط تركيزات Ni و Cr و Pb بين عينات الحليب التي تم فحصها. على الرغم من أن مستويات المعادن الأساسية والثقيلة التي لوحظت كانت متشابهة مع القيم الأخرى المبلغ عنها في الأدبيات.
Abstract
In the present investigation, 11 cow’s milk samples (pasteurized and long life) were collected from supermarkets in Misurata city, Libya.
For the determination of metal contents, the milk samples were subjected to the optimized microwave digestion method using HNO3 and
H2O2. The levels of Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu, Cr, Mn, Co, Ni, Zn, Cd, and Pb were evaluated by Microwave Plasma - Atomic Emission
Spectrophotometer (MP-AES 4100). It was found that potassium is the most concentrated essential metal while zinc is the highest detected heavy metal in all milk samples. The levels of Co and Cd were not detected in all milk samples under investigation (lower than instrumental detection limits). The mean concentrations of the detected metals were as follows: 828.05±0.82, 587.57±0.87, 512.38±0.30,
73.79±0.19, 2.014±0.19, 1.89±0.16, 0.178±0.03, 0.061±0.02, 0.074±0.01, 0.053±0.001, and 0.045±0.001 for: K, Ca, Na, Mg, Zn, Fe, Cu,
Mn, Ni, Pb, and Cr ppm, respectively. There is no significant difference in the mean concentrations of Ni, Cr and Pb between the investigated milk samples. Though, the levels of essential and heavy metals observed were similar with other reported values in the literature
محمد اعتيقة الباقرمي | Mohamed Atiega Elbagermi | 8200