---

المؤلفون

بن عمر شبة,

غلاف الكتاب

عنوان الكتاب

مواصفات الجودة لزيتون المائدة

رابط النسخة

https://www.lulu.com/shop/ben-amar-cheba/table-olives-quality-specifications/paperback/product-jrzvq7.html?page=1&pageSize=4

ISBN

978-1-4710-0784-2

المجلد

1

الناشر

منصة أُريد العلمية

السعر

15.00 15.00

تاريخ الاصدار

1/22/2023

الاوسمة

مواصفات الجودة لزيتون المائدة

الوصف

كتاب مواصفات الجودة لزيتون المائدة مرجع مهم للمبتدئين من طلاب ومستهلكين وللمحترفين من تدريسيين ومزارعين ومنتجين ومُسوِّقين، يتضمن ثلاثة أبواب الأول (متطلبات جودة زيتون المائدة)، وشمل ثلاثة فصول غطت المتطلبات الزراعية والتصنيعية والتسويقية بما فيها وسم الزيتون. والباب الثاني (مواصفات جودة زيتون المائدة)، وقد تطرق لمواصفات جودة الزيتون الخام والمُصنّع، وعلى العوامل المُتحكِّمة في جودة الزيتون. أما الباب الثالث (اختبارات الجودة)، وقد تضمن أربعة فصول قدمتْ شروحا وافية عن الاختبارات الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية والحسية الذوقية. الاطِّلاع على محتوى الكتاب سيسمح بالإلمام بمواصفات الجودة للزيتون الخام والمُصنّع والمُعدّ للتسويق، وكذا الاطِّلاع على عيوبه المختلفة لهدف التحسين والارتقاء به ليلبي المواصفات المنتظرة من المستهلكين.

عدد الصفحات

112

تاريخ التحديث

1/22/2023

عدد المجلدات

1

الطبعة

1

اسم المحقق

اللغة

اللغة العربية

القسم

كتب اعضاء المنصة