المستخلصات النباتية 2 (العوامل التي تفسد المستخلصات البناتية)
محمد علي السهو | mohamad ali alsahoo
12/10/2020 القراءات: 3160
قد تفسد بعض المستخلصات عند التخزين, بفعل عوامل عديدة أهمها:
-1- درجة الحرارة: يؤدي ارتفاع حرارة التخزين إلى زيادة نشاط الأنزيمات والتفاعلات الكيميائية ونمو الكائنات الدقيقة كذلك فإن الحرارة تؤثر في النباتات التي تحتوي زيوت طيارة مثل نورات البابونج.
-2- الرطوبة: تصل الرطوبة إلى الأجزاء النباتية المخزنة عن طريق امتصاصها من الجو أو نتيجة لعدم كفاءة عملية التجفيف. تعمل هذه الرطوبة كما ذكرنا على تنشيط عمل الأنزيمات المحللة للمكونات الفعالة في النبات. كما تتيح المجال أمام نمو الكائنات الحية الدقيقة مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض كمية المواد الفعالة أو فساد الجزء النباتي
-3- الأكسجين: يعمل الأكسجين على أكسدة بعض مكونات النباتات الطبية أثناء عملية التخزين وخاصة الزيتية منها, وبالتالي تتغير الخواص الكيميائية لهذه النباتات, مما يقلل من قيمتها التجارية.
-4- يؤثر وجود الضوء أثناء عملية التخزين, حيث يغير من اللون الناتج بعد التجفيف, مما يقلل من القيمة التجارية للمنتج, لذلك يجب مراعاة تخزين النباتات في أماكن مظلمة بعيداً عن الضوء
-5- مدة التخزين: تؤثر مدة التخزين في كمية المواد الفعالة ونوعيتها في الجزء النباتي المخزن, وأظهرت التحاليل أن تخزين بذور الكزبرة لمدة عامين أدى إلى انخفاض كمية الزيت العطري بنسبة 5 - 3% وإلى ارتفاع المكونات الكحولية من 8% إلى 77%
المستخلصات النباتية، تحضير النباتات ، النباتات الطبية ، المادة الفعالة ، الاستخلاص ، فساد ، تخزين
يجب تسجيل الدخول للمشاركة في اثراء الموضوع
مواضيع لنفس المؤلف
مواضيع ذات صلة